Ratatouille express au Cookeo
Envie d'un classique de la cuisine française qui met à l'honneur les beaux légumes de saison ? Cette ratatouille généreuse, généreusement garnie de courgettes fondantes et de tomates gorgées de soleil, est l'accompagnement idéal pour sublimer vos viandes ou poissons. Prête en seulement 24 minutes grâce à votre Cookeo, cette recette facile ravira 4 convives sans vous demander d'efforts en cuisine. Laissez-vous séduire par ce mélange de saveurs méditerranéennes qui sent bon la Provence !
Ingrédients
- ✓1kg de courgette
- ✓6 tomates
- ✓2 aubergines
- ✓3 poivrons
- ✓1 oignon
- ✓2 échalotes
- ✓3 gousses d'ail
- ✓Persil, basilic et fines herbes
- ✓1 bouquet garni
- ✓3 c.à.s d'huile d'olive
- ✓100ml de bouillon de poule
- ✓sel et poivre du moulin
Préparation
- 1Couper tous les légumes en petits cubes.
- 2Émincer l'oignon, l'échalote et l'ail finement.
- 3Mettre l'huile dans la cuve en mode dorer, faire revenir les aubergines, puis les poivrons, les courgettes puis l'oignon, les échalotes et l'ail environ 5mn.
- 4Mettre les tomates épluchées, épépinées et coupées en dés, le bouillon de poule, le bouquet garnis, le persil, le basilic et les fines herbes puis saler et poivrer.
- 5Bien mélanger délicatement.
- 6Lancer la cuisson en mode cuisson rapide 14mn.
- 7Bon appétit.
💡 Le conseil du chef
Faites-les d'abord revenir en mode Dorer avec de l'huile d'olive et de l'ail avant la cuisson principale.
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