Quiche aux endives et au saumon fumé au Cookeo
Quand les endives amères rencontrent le saumon fumé délicat, c'est la promesse d'une quiche élégante et gourmande ! Ce plat raffiné est pourtant d'une simplicité déconcertante : en seulement 80 minutes et avec votre Cookeo, vous préparerez une recette facile qui ravira 4 convives. Les Perles du Nord apportent leur subtilité caractéristique tandis que le saumon fumé donne toute sa noblesse à cette création, parfaite pour un déjeuner en famille ou une table d'hôtes réussie.
Ingrédients
- ✓5 endives Perles du Nord
- ✓1 pâte feuilletée
- ✓160 g de saumon fumé (ou de truite fumée)
- ✓3 oeufs
- ✓25 cl de crème liquide
- ✓2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- ✓30 g de fromage râpé
- ✓1 noix de beurre
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Rincez, puis essuyez les endives
- 2Ôtez les talons et émincez-les finement
- 3Dans la cuve en mode dorer, faites fondre le beurre
- 4Ajoutez les endives émincées
- 5Laissez suer pendant 10 minutes en remuant régulièrement
- 6Saler
- 7Placez les endives dans une passoire et laissez-les s’égoutter pendant que vous réalisez le reste de la recette
- 8Dans un saladier, battez les œufs en omelette
- 9Versez la crème liquide puis ajoutez la crème fraîche
- 10Lorsque le mélange est homogène, poivrez
- 11Détaillez le saumon fumé en lamelles
- 12Foncez le moule du Cake Factory avec la pâte feuilletée
- 13Parsemez la moitié du fromage râpé sur le fond de pâte
- 14Disposez les endives et ajoutez les lamelles de saumon fumé
- 15Versez la préparation œufs-crème dessus
- 16Parsemez avec le fromage râpé restant
- 17Mettez à cuire au Cake Factory en P6 pendant 45 minutes à 215°C
- 18(Ou au four préchauffé 35 minutes à 180°C)
- 19Servez bien chaud et régalez-vous !
💡 Le conseil du chef
Pour un saumon nacré à cœur, arrêtez la cuisson dès que la chair se détache facilement à la fourchette.
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