Pâtes aux asperges et pesto au Cookeo
Quand les asperges de saison rencontrent des pâtes al dente, c'est la promesse d'un plat léger et savoureux qui ravira vos papilles ! Cette recette française facile à préparer est parfaite pour un repas en famille – comptez seulement 20 minutes avec votre Cookeo pour régaler 4 convives. Entre les asperges vertes fondantes et la fraîcheur des pousses d'épinards, vous découvrirez une combinaison délicate qui célèbre les beaux produits de nos marchés.
Ingrédients
- ✓350g de petites pipe rigate
- ✓1 botte d'asperges vertes crues
- ✓300g de champignons de Paris frais
- ✓200g de pousses d'épinards frais
- ✓1 cœur de bouillon de légumes
- ✓400ml d'eau
- ✓Huile d'olive
- ✓Pour le pesto : huile d'olive, basilic, ail, pignons de pin, parmesan, quantité à votre goût !
Préparation
- 1En mode dorer, dans un peu d'huile d'olive faire revenir les asperges coupées en quatre.
- 2Rajouter ensuite les champignons coupés en lamelles puis les épinards.
- 3Une fois les épinards pratiquement cuits, ajouter les pâtes, le bouillon de légumes et l'eau.
- 4Cuire en mode rapide ou sous pression 4mn (sur le paquet les petites pipe rigate sont cuités en 6mn)
- 5Pour le pesto : piler l'huile d'olive, basilic, ail, pignons de pin, parmesan, quantité à votre goût !
- 6Une fois la cuisson terminée ajouter le pesto à votre goût et remuer.
- 7C'est prêt, bon appétit !
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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