Pâtes au chorizo et épinards facile au Cookeo

Ingrédients

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  300 g pâtes type linguine
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  200 g chorizo doux
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  400 g épinards en branches
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  1 courgette
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  1 gousse d’ail
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  2 échalotes
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  12 cerneaux de noix
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  1 branche de persil plat
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Passez la gousse d’ail afin de récupérer la pulpe
2. 2
   Ôtez la première peau des échalotes et ciselez-les
3. 3
   Lavez et essorez les épinards
4. 4
   Ôtez les côtes centrales des branches d’épinards
5. 5
   Enlevez la peau du chorizo puis coupez-le en rondelles
6. 6
   Lavez la courgette, éliminez les extrémités
7. 7
   Coupez-la en rondelles
8. 8
   Hachez grossièrement les cerneaux de noix
9. 9
   Faites chauffer un peu l’eau de cuisson des pâtes dans la cuve afin de pouvoir rentrer les linguines en les ramollissant
10. 10
    Faites cuire 1 minute les pâtes (linguines 3 mn moins 2 mn) dans l’eau que vous aurez salé
11. 11
    Conserver un peu d’eau de cuisson des pâtes
12. 12
    Égouttez -les
13. 13
    Dans la cuve vidée, faites revenir l’ail, les échalotes, le chorizo pendant 2 minutes en mélangeant régulièrement
14. 14
    Ajoutez les rondelles de courgette, les cerneaux de noix, et poursuivez la cuisson 3 mn
15. 15
    Ajoutez les épinards, faites-les tomber 3 minutes en mélangeant régulièrement
16. 16
    Ajoutez les pâtes avec un peu d’eau de cuisson
17. 17
    Mélangez et poursuivez la cuisson 1 minute sous pression
18. 18
    Répartissez vos pâtes dans 4 assiettes creuses
19. 19
    Agrémentez de persil effeuillé et haché
20. 20
    Poivrez
21. 21
    Servir