Papillote de cabillaud, chèvre fondant et julienne de légumes au Cookeo
Pour un repas savoureux en moins de 30 minutes, cette papillote combine la délicatesse du cabillaud avec la rondeur crémeuse du chèvre fondant. Les légumes délicatement juliennés apportent fraîcheur et couleur à ce plat léger typiquement français. Parfait pour une personne qui souhaite se régaler sans prise de tête, votre Cookeo saura sublimer cette préparation en papillote. Une recette facile qui transforme les ingrédients simples en véritable moment de gourmandise.
Ingrédients
- ✓1 pavé de cabillaud d’environ 150 g
- ✓60 g de fromage de chèvre
- ✓1 carotte
- ✓40 g de pois gourmands
- ✓5 radis roses
- ✓2 oignons cébette
- ✓5 cl de vin blanc
- ✓Huile d’olive
- ✓Sel, poivre
- ✓Papier cuisson
Préparation
- 1Laver, éplucher les légumes
- 2Tailler les carottes, les radis, les pois gourmands en fine julienne régulière (petits bâtonnets)
- 3Couper les oignons cébette en petites rondelles
- 4Tailler un grand papier de cuisson
- 5Disposer les légumes crus au centre du papier
- 6Poser dessus le pavé de poisson, puis les lamelles de chèvre
- 7Arroser avec l’huile d’olive et le vin blanc
- 8Assaisonner l’ensemble de sel et de poivre
- 9Fermer la papillote hermétiquement et la déposer dans le panier
- 10Verser 20 cl d’eau dans la cuve, mettre le panier dedans
- 11Cuire sous pression 10 mn
- 12Servir directement dans le papier
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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