Osso bucco de dinde crème et champignons frais au Cookeo
Envie d'un plat réconfortant qui change de l'ordinaire ? Cette recette française d'osso bucco de dinde revisitée à la crème et aux champignons frais est parfaite pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine. Avec ses champignons de Paris et sa sauce onctueuse, ce plat savoureux se prépare en seulement 25 minutes au Cookeo, idéal pour un repas en famille ou entre amis à 6. Simple, gourmand et incontournable, voilà comment transformer une dinde en véritable régal !
Ingrédients
- ✓1,5 kg d’osso bucco de dinde
- ✓500 gm de champignons de Paris frais
- ✓2 oignons
- ✓25 cl de crème fraîche semi épaisse
- ✓2 c à s d’huile d’olive
- ✓25 cl de vin blanc
- ✓3 c à c de fond de veau
- ✓1 c à s de maïzena
- ✓Sel
- ✓2 c à c de persil
Préparation
- 1Épluchez oignon mixer les , couper les pieds des champignons , nettoyer les et couper les en lamelles , mélanger le vin blanc avec le fond de veau et persil
- 2Dans la cuve faire dorer les morceaux de dinde dans l’huile d’olive, réserver puis faire revenir champignons et oignons en mode dorer 4 mn
- 3Ajouter la viande et le mélange vin blanc fond de veau persil et sel mélanger bien cuisson sous pression 15 mn
- 4Ajouter la maïzena pour épaissir la sauce en mode dorer 5 mn puis arrêtez et ajouter la crème fraîche . Servir de suite
- 5Pour accompagner j'ai fait des ravioles chèvre/miel..
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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