Morue aux pommes de terre au multicuiseur

Ingrédients

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  350 g pommes de terre à chair ferme
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  2 œufs
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  1 oignon
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  1 gousse d’ail
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  Huile d’olive
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  Olives noires
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  Poivre
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  500 g de filet de morue salée

Préparation

1. 1
   La veille couper les filets de morue en morceaux et les faire dessaler dans un récipient rempli d’eau toute la nuit au réfrigérateur
2. 2
   Changer d’eau 3 ou 4 fois
3. 3
   Mettre les œufs dans la cuve, couvrir d’eau et cuire sous pression 4 minutes
4. 4
   Les sortir de la cuve, les plonger dans un récipient contenant de l’eau très froide pour stopper la cuisson
5. 5
   Les écaler et les mettre de côté
6. 6
   Cuire sous pression pendant 10 minutes, les filets de morue et les pommes de terre lavées dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
7. 7
   Peler les pommes de terre, les couper en rondelles
8. 8
   Enlever les arêtes de la morue si besoin
9. 9
   Mettre de côté les pommes de terre et la morue au chaud
10. 10
    Éplucher et hacher l’oignon
11. 11
    Éplucher l’ail, l’écraser et le dégermer
12. 12
    Faire revenir en mode dorer dans la cuve l’oignon avec l’ail dans l’huile d’olive
13. 13
    Ajouter les morceaux de morue, les rondelles de pommes de terre, les olives
14. 14
    Poivrer
15. 15
    Laisser quelques instants en mode maintien au chaud
16. 16
    Verser de l’huile pour bien enrober les pommes de terre et le poisson et bien mélanger
17. 17
    Servir bien chaud en ajoutant par dessus les œufs coupés en rondelles
18. 18
    Conseil : pour un meilleur croustillant de l’œuf, on peut passer le plat au four