Lotte aux cacahuètes et poêlée de champignons et petits pois au Cookeo
Ce soir, on se laisse tenter par une recette de cuisine française aussi gourmande que simple : la lotte aux cacahuètes ! Ce poisson délicat mérite une mise en scène raffinée, et c'est justement ce que nous vous proposons avec sa sauce croustillante aux cacahuètes grillées et sa poêlée de champignons. En à peine 30 minutes et sans prise de tête, votre Cookeo fait tout le travail pour transformer ces beaux tronçons de lotte en un plat élégant qui ravira vos convives. Une recette facile, parfaite pour 4 personnes, qui prouve qu'on n'a pas besoin de passer des heures aux fourneaux pour impressionner à table !
Ingrédients
- ✓4 tronçons de lotte
- ✓500 g de champignons émincés
- ✓200 g de poêlée de petits pois cuits
- ✓2 c. à soupe de cacahuètes non salées
- ✓4 c. à soupe de crème liquide
- ✓4 c. à soupe de vin blanc
- ✓2 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 c. à soupe de curcuma
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Faites griller les cacahuètes à sec dans la cuve en mode dorer
- 2Enlevez et mettez de côté
- 3Versez 1cuillerée d’huile dans la cuve et faire revenir les champignons dedans
- 4Ajoutez la poêlée de petits pois et réchauffer l’ensemble
- 5Réservez au chaud
- 6Faites cuire la lotte 5 minutes avec l’huile restante dans la cuve
- 7Salez, poivrez et réservez au chaud
- 8Versez le vin blanc dans la cuve et donnez un bouillon
- 9Ajoutez la crème et le curcuma
- 10Laissez mijoter en mode maintien au chaud
- 11Répartissez les légumes dans les assiettes, ajoutez la lotte et versez de la sauce
- 12Parsemez de cacahuètes et servez sans attendre
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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