Gratin tomates-mozzarella au multicuiseur

Ingrédients

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  250 g bâtonnets de jambon (ou de la viande en filets, en cubes ou hachée)
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  1 gousse d’ail pressée
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  2 c. à soupe d’huile d’olive
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  2 oignons moyens
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  150 g champignons de Paris
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  1 boîte tomates en cubes (400 g )
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  100 ml vin rouge (vous pouvez remplacer par du jus de raisin ou de grenade)
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  1 c. à soupe de basilic séché
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  125 g mozzarella (1 boule di Buffala de préférence)
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  30 g emmental râpé
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Nettoyer et laver les champignons et les oignons
2. 2
   Hacher les oignons
3. 3
   Faire chauffer l’huile d’olive dans la cuve en mode dorer
4. 4
   Faire rissoler les oignons dans l’huile d’olive chaude
5. 5
   Ajouter la viande choisie, puis les champignons coupés en lamelles
6. 6
   Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes
7. 7
   Ajouter l’ail pressé, le vin, les tomates en cubes, le basilic
8. 8
   Faire cuire 5 minutes sous pression
9. 9
   Couper la moitié de la boule de mozzarella en petits morceaux et l’incorporer à la préparation
10. 10
    Assiaisonner avec le sel et le poivre
11. 11
    Verser la préparation dans un plat allant au four
12. 12
    Parsemer de fromage râpé et répartir le reste de la mozzarella coupée en tranches
13. 13
    Placer le plat quelques instants sous le gril du four jusqu’à ce qu’il soit bien doré
14. 14
    (Je l’ai mis sous le grill de l’extra crisp)
15. 15
    Servir