Gratin d’endive et poireau au roquefort au Cookeo
Quand l'endive rencontre le Roquefort, c'est une histoire de saveurs délicates et généreuses qui commence ! Ce gratin français aussi facile à préparer qu'à déguster s'improvise en seulement 10 minutes, parfait pour accompagner vos viandes ou vos poissons. Avec votre Cookeo, le blanc de poireau et l'endive cuisent à merveille, tandis que le fromage bleu fond doucement pour créer cette sauce onctueuse qui fait craquer à chaque bouchée. Une belle cuisine simple, prête à ravir votre table pour une personne gourmande !
Ingrédients
- ✓1 grosse endive ou 2 petites
- ✓1 blanc de poireau
- ✓2 c. à soupe de crème fraîche
- ✓40 g de bleu fondant (ou de Roquefort si vous préférez)
- ✓2-3 cerneaux de noix
- ✓Sel, poivre
- ✓Huile d’olive
Préparation
- 1Ôter les premières feuilles abîmées de l’endive
- 2Retirer le trogon
- 3La laver et la couper en rondelles
- 4Laver soigneusement le poireau et le couper en rondelles
- 5Préchauffer le four à 200°C
- 6Dans la cuve en mode dorer, faire revenir le poireau et l’endive dans un peu d’huile
- 7Saler, poivrer
- 8Ajouter si besoin un peu d’eau, et cuire sous pression 2 minutes pour que les légumes soient bien cuits
- 9Verser la préparation dans un ramequin
- 10Parsemer de petits morceaux de bleu et ajouter la crème
- 11Déposer quelques cerneaux de noix sur le dessus
- 12Enfourner quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré
- 13Servir dès la sortie du four et déguster
💡 Le conseil du chef
Conseil timing : préparez cet accompagnement pendant que votre plat principal repose.
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