Gratin de courgettes farcies à la viande hachée au multicuiseur

Ingrédients

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  Pour les courgettes farcies :
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  1 1/2 courgette (petites de préférence)
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  150 g de viande hachée
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  15 g de parmesan
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  1 c. à café de persil haché
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  1/3 de tranche de pain de mie sans la croûte
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  Sel, poivre
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  Noix de muscade
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  1 œuf
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  Pour la sauce :
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  1 c. à soupe de beurre
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  1/2 oignon haché
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  1 c. à soupe de farine
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  120 ml de lait
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  Sel, poivre
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  +15 g de parmesan râpé
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  15 g de chapelure

Préparation

1. 1
   Coupez les courgettes en 4 ou 5 morceaux selon la taille
2. 2
   Évidez-les avec un verre à spot, un emporte-pièce ou un couteau
3. 3
   Coupez la chair en petits morceaux
4. 4
   Mélangez-la avec la viande hachée, le parmesan, le persil, le pain de mie émietté en petits morceaux et un œuf
5. 5
   Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade
6. 6
   Remplissez les morceaux de courgettes creuses avec la farce de viande hachée
7. 7
   Placez-les verticalement dans un moule entrant dans la cuve (entre 17 et 20 cm de diamètre)
8. 8
   Dans la cuve en mode dorer, mettez le beurre et faites fondre l’oignon haché sans laisser colorer
9. 9
   Ajoutez la farine et le lait
10. 10
    Portez la sauce à ébullition en mélangeant
11. 11
    Salez, poivrez et réduisez le tout en purée au mixeur plongeant
12. 12
    Versez la sauce sur les courgettes farcies et saupoudrez -les de parmesan et de chapelure
13. 13
    Déposez le moule dans le panier vapeur, couvrez
14. 14
    Versez 20 cl d’eau dans la cuve nettoyée
15. 15
    Déposez le panier dedans
16. 16
    Faites cuire sous pression les courgettes farcies pendant25 minutes
17. 17
    Passez quelques minutes au four si vous le voulez le gratin bien doré
18. 18
    Servez aussitôt