Filet Mignon sauce foie gras monbazillac facile au Cookeo
Quand la cuisine française rencontre l'élégance, c'est souvent autour d'une belle pièce de viande et d'une sauce qui fait toute la différence. Ce plat savoureux conjugue la tendreté du filet mignon avec une sauce au foie gras et au monbazillac, ce vin sucré du Périgord qui apporte une touche de finesse incomparable. En moins de 40 minutes et sans prise de tête, votre Cookeo transforme les ingrédients simples en un véritable festin pour 4 personnes. Une recette facile qui plaira même aux plus exigeants !
Ingrédients
- ✓20 cl Monbazillac
- ✓4 càs Huile d'olive
- ✓1 Oignon
- ✓1 Bouillon de légumes
- ✓100 g Foie gras
- ✓2 càs Crème fraîche
- ✓150 g Champignons de paris
- ✓2 càs Maïzena
- ✓600 g Filet mignon
- ✓Sel
- ✓Poivre
- ✓25 cl Eau
Préparation
- 1Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive
- 2Ajouter les champignons et la viande coupée en morceaux.
- 3Faire dorer la viande. Saler, poivrer.
- 4Ajouter le bouillon de légumes, le fond de veau, le monbazillac, le foie gras coupé en morceaux et recouvrir d'eau.
- 5Après les 15 minutes de cuisson, ouvrir et ajouter la maïzena et la crème fraîche. Reprendre la cuisson pour 10min.
- 6Perso j'ai fait une purée maison
💡 Le conseil du chef
Pour une entrée encore plus savoureuse, préparez-la 2 heures à l'avance et laissez les saveurs se développer avant de servir.
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