Endives braisées aux oignons express au Cookeo
Les endives braisées, c'est la vraie recette de grand-mère française qui réchauffe le cœur et régale les papilles ! Cet accompagnement délicat, prêt en seulement 25 minutes, marie subtilement l'amertume tendre des endives avec la douceur caramélisée des oignons. Parfait pour 2 personnes en quête d'un plat simple et savoureux, cette recette facile devient un jeu d'enfant avec votre Cookeo, qui se charge de tous les détails. Les endives fond littéralement dans la bouche, enrobées d'une sauce onctueuse au beurre et à l'ail : un vrai classique réinventé.
Ingrédients
- ✓500 g endives
- ✓15 g beurre
- ✓1 gousse d’ail
- ✓2 petits oignons
- ✓1/2 citron pressé
- ✓1/2 morceau de sucre
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Enlevez les feuilles flétries des endives
- 2Avec un couteau pointu, ôter le petit cône à l’intérieur du pied, souvent amer
- 3Lavez rapidement à grande eau
- 4Égouttez et essuyez
- 5Faites chauffer le beurre dans la cuve en mode dorer
- 6Mettez-y les endives et faites-les dorer légèrement de toutes parts
- 7Ajoutez la gousse d’ail, les oignons coupés en rondelles, le jus de de citron, le morceau de sucre, sel poivre et 20 cl d’eau
- 8Fermez et faites cuire sous pression 10 minutes
- 9Égouttez avant de servir
Voir aussi : 🥬 Endives →
💡 Le conseil du chef
Doublez les quantités et utilisez les restes en salade le lendemain pour un repas sans effort.
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