Dos de cabillaud au champagne au Cookeo
Rien de tel qu'un bon verre de champagne... sauf quand on le met dans l'assiette ! Ce plat festif revisité en version express transforme le délicat cabillaud en véritable mets d'exception. En seulement 20 minutes, votre Cookeo vous permet de préparer un dos de poisson doré et moelleux, sublimé par une sauce perlante au champagne. Parfait pour impressionner à deux autour d'une table, sans stress ni complication !
Ingrédients
- ✓250g de dos de cabillaud,
- ✓250ml de champagne,
- ✓Sel, poivre,
- ✓1 échalote,
- ✓150g de riz,
- ✓1 cs de farine,
- ✓1 cs d’huile,
- ✓20cl crème liquide
Préparation
- 1Fariner les dos de cabillaud et les faire dorer au cookeo pendant 5 mn dans l’huile avec l’échalote.
- 2assaisonner
- 3déglacer avec le champagne et y mettre le riz et la crème
- 4Mettre en cuisson sous pression pour 10 min
- 5Vous pouvez y ajouter une ratatouille en accompagnement
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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