Cuisses de lapin. P.de terre, carottes et champignons à la moutarde au Cookeo
Le lapin, c'est la viande délicate et savoureuse par excellence pour un repas en tête-à-tête ! Avec ses champignons fondants et sa sauce moutardée généreuse, ce plat de cuisine française réconfortant se prépare en moins de 20 minutes avec votre Cookeo. Idéal pour épater votre convive sans passer des heures en cuisine, cette recette facile conjugue gourmandise et simplicité. Les carottes et pommes de terre complètent ce petit festin pour deux, à la fois léger et satisfaisant.
Ingrédients
- ✓2 cuisses de lapin
- ✓1 oignon émincé
- ✓3 carottes coupées en rondelles
- ✓1 boite de champignons entiers
- ✓2 C à soupe de fond de veau
- ✓100 ml de vin blanc
- ✓50 ml d'eau
- ✓1 C à soupe de moutarde douce
- ✓1 C à soupe de moutarde à l'ancienne
- ✓1 C à soupe de crème fraîche épaisse
- ✓4 P.de terre coupées en morceaux
Préparation
- 1En mode doré les cuisses de lapin dans du planta fin
- 2Puis j'ai ajouté l'oignon émincé quelques minutes
- 3Arrêter le mode doré et ajouter les P.de terre, carottes, Champignons, le fond de veau dilué dans le vin blanc et l'eau
- 4Mettre en cuisson rapide ou sous pression 10mn
- 5Entre temps j'ai mélangé dans un bol les 2 moutardes et la crème que j'ai rajouté à la fin
- 6Bien mélanger et servir Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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