Cuisse de dinde sauce forestière au Cookeo
Quand on pense à la cuisine française, on imagine souvent des plats généreux et réconfortants, et cette cuisse de dinde sauce forestière en est le parfait exemple ! Avec ses champignons de Paris qui baignent dans une sauce onctueuse au vin blanc, c'est un plat d'une élégance simple, prêt en 40 minutes à peine. Idéal pour un dîner en tête-à-tête, cette recette facile trouvera sa place naturellement dans votre Cookeo, qui fera tout le travail pour vous. À vous la tendresse de la viande associée à cette sauce délicate qui n'attend que d'être dégustée !
Ingrédients
- ✓1 cuisse de dinde
- ✓1 échalote et persil mixé
- ✓100 m de vin blanc
- ✓100 ml d'eau
- ✓4 C à café de fond de veau
- ✓1 mélange de champignons ( pleurotes, pholiotes, volvaires et champignons de Paris )
- ✓sel et poivre
- ✓1 C à soupe de crème fraîche semi épaisse
Préparation
- 1En mode doré la cuisse de dinde
- 2Réservé sur une assiette
- 3Toujours en mode doré les champignons que j'ai deglacé avec le vin blanc
- 4Ajouté échalote et le persil mixé
- 5Ajouter le fond de veau dilué dans les 100 ml d'eau puis remettre la cuisse de dinde
- 6Sel et poivre
- 7Cuisson rapide ou sous pression 20 mn
- 8À la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche et maintient au chaud pendant 10 mn
- 9Bon appetit ? J'avais fait mes spaghettis avant que j'ai réchauffé au micro onde. Spaghettis dans la cuve coupée en deux Eau à raz les pâtes Cuisson rapide ou sous pression la moitié du temps indiqué sur le parquet de pâtes ?
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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