Crumble d’aubergines au parmesan et boulgour (mes recettes au robot cuiseur) au Cookeo
Quand l'aubergine rencontre le croustillant du boulgour, c'est une véritable symphonie méditerranéenne qui se dessine dans l'assiette ! Cette recette de cuisine française revisitée saura séduire vos convives en moins de 50 minutes, sans prise de tête. Grâce à votre Cookeo, les aubergines fondantes se marient parfaitement avec un généreux crumble doré au parmesan pour un plat réconfortant et léger à la fois. Facile à préparer en famille pour 4 personnes, ce crumble prouve qu'un vrai plat savoureux n'a pas besoin de compliqué pour faire l'unanimité à table.
Ingrédients
- ✓2 aubergines
- ✓200 g de tomates mondées en morceaux
- ✓1 pincée de quatre-épices
- ✓200 g de boulgour moyen
- ✓3 c. à soupe de parmesan
- ✓2 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Sel, poivre du moulin
Préparation
- 1Coupez les aubergines en dés
- 2Faites chauffer l’huile d’olive en mode dorer
- 3Versez les aubergines et les tomates
- 4Salez, poivrez, ajoutez les quatre-épices
- 5Mélangez délicatement et faites revenir pendant 10 mn
- 6Pendant ce temps, faites cuire le boulgour dans l’eau bouillante salée suivant les indications de l’emballage
- 7Réservez
- 8Versez les tomates et les aubergines cuites, dans un plat à gratin
- 9Ajoutez le parmesan
- 10Recouvrez du boulgour cuit
- 11Montez le Crumble dans un moule à manqué de 18 cm , filmez-le
- 12Déposez-le dans le panier à vapeur et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
- 13Faites cuire sous pression 10 mn
- 14Faites gratiner ensuite sous le gril du four à 240° , pendant 5 mn
- 15Dégustez aussitôt avec quelques feuilles de salade
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo