Crème aux amandes moelleux au Cookeo
Envie d'une petite douceur à la française qui ravira vos papilles en un clin d'œil ? Cette crème aux amandes est le dessert idéal quand on manque de temps : prête en seulement 10 minutes, elle saura séduire vos 3 convives avec sa délicate saveur d'amande amère. Grâce à votre Cookeo, la poudre d'amande se marie parfaitement avec le lait pour créer une texture onctueuse et gourmande. Un classique de la cuisine française, revisité en version facile et ultra-rapide !
Ingrédients
- ✓1/4 de litre de lait
- ✓35 g de sucre
- ✓35 g de poudre d’amande
- ✓1/2 c. à café d’extrait d’amande amère
- ✓2 œufs
Préparation
- 1Mettre à bouillir le lait avec le sucre dans la cuve
- 2Remuer de temps en temps pour que le sucre fonde bien et n’accroche pas au fond
- 3Quand le lait bout, retirer du feu
- 4Le verser dans un récipient
- 5Verser la poudre d’amande dedans, mélanger, couvrir d’une assiette et laisser infuser 5 mn
- 6Battre les œufs en omelette
- 7Y ajouter le lait encore chaud en battant bien pour éviter que les œufs ne coagulent
- 8Ajouter l’amande amère
- 9Battre pour bien mélanger
- 10Verser dans des ramequins
- 11Mettre les ramequins dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
- 12Faire cuire sous pression 5 mn (ou 10 mn pour une cuisson plus ferme )
- 13La poudre d’amande remonte à la surface et le dessous reste crémeux
- 14Laisser refroidir
Voir aussi : 🥚 Œufs →
💡 Le conseil du chef
Ce dessert se déguste idéalement tiède — la texture est à son meilleur dans les 30 minutes suivant la cuisson.
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