Conchiglie aux haricots rouges, menthe et chorizo au Cookeo
Les pâtes et les haricots rouges, c'est la promesse d'un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles en moins de 40 minutes ! Cette recette de cuisine française revisitée allie tradition et gourmandise, parfaite pour un repas en tête-à-tête ou en petit comité. Le chorizo apporte une touche épicée qui vient sublimer l'ensemble, tandis que la menthe fraîche offre une note surprenante et délicate. Avec votre Cookeo, préparez ce plat facile sans effort et laissez-vous porter par les saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- ✓170 g de coquillages (ou conchiglie)
- ✓60 g de chorizo fort (j’ai mis du doux))
- ✓1/2 oigonon rouge
- ✓3 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓2 branches de menthe
- ✓170 g de haricots rouges en boîte
- ✓Facultatif : quelques gouttes de sauce piment
Préparation
- 1Versez les pâtes dans la cuve
- 2Couvrez d’eau salée et cuire sous pression le temps indiqué sur le paquet divisé par 2
- 3Égouttez en gardant un peu d’eau de cuisson et en les maintenant au chaud
- 4Coupez le chorizo en tranches, puis chaque tranche en deux
- 5Pelez et taillez les oignons en deux et émincez-les pas trop finement
- 6Dans la cuve vidée, versez 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 7Ajoutez le chorizo et les oignons
- 8Faites revenir le tout 5 minutes en mode dorer
- 9Ajoutez les haricots avec un peu de leur jus de cuisson
- 10Remuez délicatement
- 11Laissez chauffer quelques instants, puis retirez du feu
- 12Ajoutez la sauce piment si vous l’utilisez, puis la menthe en déchirant les grosses feuilles en 2
- 13Ajoutez une c. à soupe d’huile d’olive
- 14Ajoutez la garniture aux pâtes, mélangez délicatement
- 15Servez chaud arrosé du reste d’huile d’olive
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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