Cheesecake et son coulis de cassis sans four au Cookeo
Quand on parle de dessert festif, le cheesecake et son coulis de cassis s'impose comme un incontournable pour régaler une tablée entière ! Ce classique anglo-américain revisité à la française marie la douceur crémeuse de la faisselle avec l'acidité éclatante des cassis, pour un contraste de saveurs irrésistible. Et bonne nouvelle : avec votre Cookeo, ce gâteau sophistiqué devient étonnamment facile à préparer en seulement 40 minutes, idéal pour épater 46 convives sans passer votre journée en cuisine !
Ingrédients
- ✓125 gr de beurre fondu,
- ✓500 gr de faisselle égouttée,
- ✓150 gr de sucre en poudre,
- ✓2 cas de farine,
- ✓3 oeufs,
- ✓20 cl de crème fraîche,
- ✓un paquet de petit beurre
Préparation
- 1Mixer les petits beurre avec le beurre
- 2Mettre cette préparation dans le fond du moule ou des petits moules, bien tasser avec une cuillère.
- 3Ajouter une petite couche de confiture de cassis.
- 4Mélanger le sucre avec les oeufs, la farine, et le parfum de votre choix (rhum ou autre), la faisselle égouttée et la crème fraîche.
- 5Verser dans le moule
- 6Filmer le moule et ajouter 300 ml d'eau dans la cuve du cookeo
- 7Passer en cuisson sous pression pour 30 minutes
- 8Au moment de servir agrémenter du coulis de cassis
💡 Le conseil du chef
Astuce : parsemez d'un peu de sucre glace ou de cacao en poudre juste avant de servir pour une présentation soignée.
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