Cassoulet d'été revisité au Cookeo
Quand l'été pointe le bout de son nez, c'est le moment idéal pour revisiter ce grand classique de la cuisine du terroir sans renier ses origines ! Avec ses haricots frais tendres et ses tomates gorgées de soleil, ce cassoulet allégé se prépare en à peine 40 minutes dans votre Cookeo. Un plat réconfortant et savoureux parfait pour régaler 4 convives, même lorsque les températures grimpent. Facile à préparer, il nous rappelle que la bonne cuisine n'a jamais besoin d'être compliquée pour être délicieuse.
Ingrédients
- ✓500 g d haricots frais écosseés (de préférence par des petites mains...)
- ✓2 grosses tomates pelées, épépinées et taillées en cubes
- ✓2 gousses d'ail hachées
- ✓1,5 L d'eau
- ✓De la saucisse de Toulouse ou des chipolatas
- ✓Du lard fumé un peu épais
- ✓Sel et poivre.
- ✓Un morceau de couenne confite (facultatif mais meilleur...)
Préparation
- 1Faire revenir les viandes en mode dorer.
- 2Les retirer.
- 3Mettre tout le reste en mode sous pression 30 minutes.
- 4Rajouter les viandes et maintenir au chaud ...
- 5Bon appétit!
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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