caramel au beurre salé au Cookeo
Quand le sucre rencontre le beurre demi-sel, c'est toute la magie de la pâtisserie française qui s'opère ! Cette recette de dessert incontournable ne vous prendra que 30 minutes et se révèle étonnamment facile à réussir, même pour un seul gourmand. Votre Cookeo devient alors votre meilleur allié pour transformer des ingrédients simples en un caramel onctueux et irrésistible. Une goutte de fleur de sel pour sublimer le tout, et vous voilà avec une pépite sucrée-salée à déguster sans modération.
Ingrédients
- ✓160g de sucre en poudre
- ✓80g de beurre demi-sel
- ✓20 cl de crème liquide
- ✓fleur de sel (facultatif)
Préparation
- 1Dans le cookeo , mettre le sucre en poudre sur mode dorer, il se dissous, deviens liquide et doit être ambré, sa dure entre 3 et 4 minutes.
- 2Surtout ne pas remuer avec un ustensile.
- 3En attendant, chauffer la crème liquide dans le micro-onde.
- 4Éteignez le mode dorer, et rajouter la crème petit à petit dans le caramel tout en remuant. Il durcit c'est normal.
- 5Rajouter le beurre en morceaux puis une pincée de fleur de sel et remuer.
- 6Si vous considérez que la consistance n'est pas assez épaisse, refaite un mode dorer quelques minutes.
- 7Mettez dans un pot à confiture , laisser un peu refroidir et fermer, puis au frais.
- 8Régalez-vous
Voir aussi : 🥛 Crème liquide →
💡 Le conseil du chef
Astuce démoulage : passez un couteau fin sur les bords du moule et retournez-le sur une assiette encore tiède.
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