Cake extra moelleux et léger au surimi et crevettes au Cookeo
Envie d'un plat léger et savoureux qui change de l'ordinaire ? Ce cake marin aux crevettes et surimi est une véritable invitation au voyage, revisitant la cuisine française avec une touche contemporaine. Moelleux à souhait grâce au fromage blanc, il se prépare en un tour de main avec votre Cookeo et ravira vos 6 convives en à peine 50 minutes. Facile à réaliser, ce plat coup de cœur vous séduira par sa texture aérienne et ses saveurs délicates venues tout droit de l'océan.
Ingrédients
- ✓4 œufs
- ✓3 c. à soupe de fromage blanc 0 %
- ✓2 c. à soupe maïzena
- ✓1 sachet de levure chimique
- ✓Ciboulette
- ✓200 g surimi
- ✓100 g crevettes roses décortiquées
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Dans un saladier, mettez les œufs , le fromage blanc, la maïzena, la levure et la ciboulette ciselée
- 2Salez modérément ( le surimi est déjà salé) , poivrez et fouettez l’ensemble jusqu’à ce qu’il devienne légèrement mousseux
- 3Mixez légèrement le surimi et les crevettes dans un mixeur
- 4Ajoutez les miettes de surimi et de crevettes à la préparation
- 5Mélangez l’ensemble
- 6Versez votre préparation dans un moule à cake graissé ou dans un moule en silicone
- 7Versez 50 cl d’eau dans la cuve
- 8Mettez le panier et déposez le moule à cake couvert dedans
- 9Faites cuire sous pression 40 minutes
- 10Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
- 11J’ai fait légèrement dorer à l’extra crisp pendant 5 minutes à 180°C en retirant le couvercle
- 12Dégustez le cake tiède ou froid accompagné de la sauce de votre choix et d’une salade
- 13Ici avec une sauce avec crème liquide, ciboulette, curry, piment d’Espelette
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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