boudin blanc à la provençal au Cookeo
Envie d'un classique français revisité en moins de 20 minutes ? Ce plat facile à préparer marie le raffinement du boudin blanc aux saveurs ensoleillées de la Provence, avec ses olives vertes et ses champignons de Paris qui apportent une belle rondeur en bouche. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez une poêlée dorée et savoureuse sans effort, parfait pour régaler 4 convives en un tour de main. Une recette de cuisine française qui prouve qu'on n'a pas besoin de complications pour impressionner à table !
Ingrédients
- ✓4 boudins blancs
- ✓200g de champignons de Paris
- ✓1oignon
- ✓200 g d'olives vertes dénoyautées
- ✓1 petite boîte de concentré de tomate
- ✓1 petite brique de vin blanc
- ✓sel poivre thym laurier
- ✓1 pointe de piment de Cayenne
- ✓1 c à s d'huile d'olive
Préparation
- 1En mode dorer faire revenir l'oignon dans l'huile puis les champignons.
- 2Pendant ce temps retirer la peau des boudins pour éviter qu'ils éclatent et les couper en rondelles.
- 3Les faire revenir quelques instants, mettre le concentré de tomate puis le vin blanc, bien délayer
- 4Ajouter les aromates et les épices.
- 5Cuisson rapide 15min.
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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