Bœuf Loubia au Cookeo
Envie de voyager en Orient sans quitter votre cuisine ? Ce plat de bœuf loubia est une véritable explosion de saveurs, où le curcuma et le gingembre dansent délicatement autour de viande fondante. Facile à préparer en seulement 42 minutes avec votre Cookeo, c'est le plat idéal pour deux gourmands en quête d'authenticité. Laissez-vous séduire par cette recette généreuse, où les carottes confites et la viande tendre se marient à la perfection.
Ingrédients
- ✓400g de viande à Bourguignon (je prends du Paleron)
- ✓1 oignon1CC de curcuma
- ✓2 carottes coupées en rondelles
- ✓1 gousse d'ail1CC de gingembre en poudre
- ✓3CS de concentré de tomates
- ✓1 sucre
- ✓1CC de cumin
- ✓1CC de curcuma
- ✓1CC de gingembre en poudre
- ✓1 grosse boîte de haricots blancs au naturel (Si haricots blancs secs, les mettre à tremper 12h avant et les ajouter en même temps que la viande)
- ✓De la coriandre
- ✓Huile d'olive
- ✓Sel & poivre
Préparation
- 1En mode dorer et avec de l'huile d'olive, faire revenir l'ail et l'oignon.
- 2Ajouter la viande farinée et la colorer pendant 3mn.
- 3Mettre le concentré de tomate, le sucre, les épices, le sel et le poivre et les carottes. 40cl d'eau.
- 4Cuisson sous pression 30mn.
- 5Mettre les haricots égouttés et rincés et de nouveau cuisson sous pression 2mn.
- 6Ajouter la coriandre avant de servir.
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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