Boeuf à la bière et aux champignons au Cookeo
Rien de tel qu'un bon plat mijoté pour réchauffer les soirées d'automne ! Ce classique du terroir français marie la tendresse du bœuf bourguignon avec l'arôme boisé de la bière et l'umami savoureux des champignons de Paris. En 35 minutes seulement, votre Cookéo transforme ces ingrédients simples en un véritable festin réconfortant pour 4 personnes. Une recette facile qui sent bon les traditions culinaires, sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓450 g de bœuf bourguignon
- ✓70 g de poitrine fumée
- ✓120 g de champignons de Paris surgelés
- ✓1 oignon
- ✓300 ml de bière brune
- ✓1 c. à soupe de maïzena
- ✓2 c. à soupe d'huile d'olive
- ✓1 bouquet garni
- ✓1 cube de bouillon de boeuf
- ✓sel et poivre.
Préparation
- 1Programmer le Cookéo en mode
- 2Dans une casserole, portez la bière à ébullition.
- 3Couper les morceaux de bœuf de taille plus ou moins identique pour obtenir une cuisson homogène.
- 4Dans un saladier, mélangez le bœuf, la poitrine fumée, sel et poivre, la maïzena et versez dans la cuve du Cookéo et faites dorer pendant environ 3 min, en remuant régulièrement.
- 5Epluchez et émincez l'oignon.
- 6Dans la cuve du Cookéo, ajoutez le cube de bouillon, le bouquet garni, l'oignon et la bière.
- 7Programmez le Cookéo 25 min cuisson sous pression ou cuisson rapide. Ils ne vous reste plus qu'a déguster.
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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