Blanquette de veau à la Normande facile au Cookeo
Quand on pense à la cuisine du terroir normand, on imagine aussitôt cette blanquette de veau fondante et réconfortante, où la viande s'effiloche sous la fourchette. Avec son vin blanc subtil et ses carottes fondantes, c'est un classique de nos tables de famille qui mérite d'être revisité. Et bonne nouvelle : grâce à votre Cookeo, ce plat généreux pour 4 personnes devient d'une facilité déconcertante, prêt en à peine 1 minute de préparation. Laissez-vous tenter par cette gourmandise intemporelle, simple et savoureuse comme on les aime.
Ingrédients
- ✓600gr de viande pour blanquette de veau
- ✓200 grammes de riz
- ✓2 carottes
- ✓20 cl vin blanc
- ✓1 cas fond de veau
- ✓20 cl crème légère liquide
- ✓Sel, poivre, bouquet garni
Préparation
- 1Couper la viande en morceau de taille moyenne et couper les carottes en rondelles.
- 2En mode Dorer, faire revenir la viande et les carottes.
- 3Déglacer avec le vin blanc, ajouter le sel et poivre. Recouvrir d'eau froide.
- 4En mode cuisson rapide durant 40 minutes.
- 5Une fois la cuisson terminée, réserver la viande et les carottes.
- 6Conserver 300ml du jus de cuisson et y ajouter le riz.
- 7En mode cuisson aliment, sélection le riz blanc et cuisson 9 minutes.
- 8En fin de cuisson, remettre la viande et les carottes dans la cuve.
- 9Ajouter la crème fraîche dans laquelle vous aurez délayé la cas de fond de veau.
- 10Bien mélanger le tout.
- 11Conserver au chaud quelques minutes pour que la crème se réchauffe.
- 12C'est prêt, bon appétit
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
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