Aubergines sableuses poêlées au Cookeo
Les aubergines poêlées, c'est le secret pour un accompagnement gourmand et croustillant qui ravira vos papilles ! Cette recette de cuisine française revisitée joue sur le contraste des textures avec une belle aubergine fondante enrobée d'une chapelure dorée aux éclats de taralli. Facile à préparer en seulement 20 minutes, elle se cuisine à deux coups de fourchette, idéale pour un repas en tête-à-tête. Un trait d'huile d'olive extra vierge, et le tour est joué avec votre Cookeo !
Ingrédients
- ✓1 Aubergine
- ✓2 petits taralli (biscuits sablés italiens)
- ✓Chapelure
- ✓Huile d’olive extra vierge
- ✓Feuilles de basilic
- ✓Sel, poivre, au goût
- ✓Ail en poudre
Préparation
- 1Hacher les taralli pour les émietter
- 2Les mélanger avec la chapelure, le poivre et l’ail en poudre
- 3Laver les aubergines, retirer la tige et les couper en cubes
- 4Faire cuire les aubergines dans la cuve en mode dorer avec un filet d’huile d’olive pendant 12 minutes
- 5Quand les aubergines sont dorées, ajouter le mélange chapelure/taralli
- 6Saler, poivrer
- 7Mélanger souvent pour faire dorer le sablage
- 8Ajouter un peu d’eau, et cuire sous pression 1 minute (pas indispensable)
- 9Une fois cuit, ajouter le basilic frais haché et mélanger
- 10Ce plat peut être servi chaud ou froid
Voir aussi : 🍆 Aubergines →
💡 Le conseil du chef
Conseil timing : préparez cet accompagnement pendant que votre plat principal repose.
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