Tajine de veau aux dattes. WW au multicuiseur
Quand les dattes fondantes rencontrent la tendresse du veau, c'est tout le charme de la cuisine orientale qui s'invite à votre table ! Cette recette de tajine conjugue saveurs sucrées et généreuses portions, idéale pour régaler 11 convives sans culpabiliser. En à peine 45 minutes, votre Cookeo transforme les légumes racines en un bouillon savoureux qui se marie parfaitement avec la viande. Un plat accessible et gourmand, parfait pour une cuisine diététique qui ne renonce à aucun plaisir.
Ingrédients
- ✓1 carotte
- ✓100 g de pommes de terre
- ✓1/2 navet
- ✓1 petit fenouil
- ✓1/2 oignon rouge
- ✓200 g de filet de veau coupé en morceaux
- ✓1 c. à café d’huile d’olive
- ✓4 dattes
- ✓1 verre d’eau (15 cl)
- ✓1 c. à café de raz-el-hanout
- ✓Sel (facultatif)
Préparation
- 1Peler et nettoyer les légumes, les couper en tranches, en petits tronçons ou en quartiers
- 2Émincer l’oignon
- 3Déposer la viande dans le panier vapeur sans son pied
- 4Ajouter les légumes et l’huile, puis les dattes
- 5Mettre le panier dans la cuve. Verser l’eau
- 6Saler (facultatif) puis saupoudrer de raz-el-hanout
- 7Couvrir le panier cuire sous pression 35 minutes
- 8Servir
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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