Carottes à la carbonara au Cookeo
Qui a dit que la carbonara était réservée aux pâtes ? Avec ce plat de cuisine française revisité, les carottes deviennent les stars de votre table en à peine 23 minutes ! Les lardons fumés et le jaune d'œuf créent une sauce riche et gourmande qui enrobe délicieusement les lamelles de carotte. Facile à préparer et parfait pour deux, cette recette se fait sans prise de tête avec votre Cookeo.
Ingrédients
- ✓6 carottes de taille moyenne
- ✓1 oignon
- ✓100 g de lardons fumés (ou bacon)
- ✓1 jaune d’œuf
- ✓4 c. à soupe de crème fraîche
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Éplucher les carottes et les tailler en lamelles
- 2Les mettre dans la panier vapeur et déposer l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
- 3Cuire sous pression 7 mn
- 4Découper l’oignon en petits morceaux
- 5Faire revenir les lardons dans la cuve vidée
- 6Ajouter l’oignon et cuire 2-3 mn
- 7Verser le jaune d’œuf mélangé à la crème fraîche
- 8Saler légèrement et poivrer
- 9Laisser chauffer 3 mn en remuant
- 10Servir dans des petits bols avec les lamelles de carottes en cercle, et la préparation à l’intérieur
- 11Vous pouvez ajouter des lamelles de fromage si vous désirez
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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